里脊肉肉皮怎么做肠 里脊肉皮的做法
发布时间:2022-12-28 00:48:43
来源:网络
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里脊肉皮的做法?
里脊肉肉皮可以拿来做肉皮冻,放在锅里倒入酱油盐,一起小火慢熬,熬到肉皮花开了以后倒出来放在冰箱里冷冻一下就可以
长沙酱汁肉的做法?
主料:五花肉700克
辅料:南乳汁4勺,海鲜酱两勺,蚝油1右1/2勺,红酒两勺,花椒少许,料酒两勺
姜片适量,花雕酒一小碗
步骤:
1.准备食材
2.南乳汁 4大勺 海鲜酱 2大勺 蚝油 1+ 1/2 大勺 红酒 2大勺上述调料统统倒入保鲜盒调成料汁
3.五花肉冷水入锅,加花椒少许,料酒适量,姜片大火烧开后,转中小火煮10分钟左右断生,捞出洗净备用
4.肉块切十字小方块划开,不要划散,腌进酱汁里(最好八小时以上,可以放冰箱保鲜隔夜)
5.准备花雕酒(或黄酒)一小碗,锅内垫两张玉米皮
6.把腌制后的肉块放入砂锅,肉皮向下
7.倒入花雕酒,加入腌制料汁和水适量,大火烧开后转小火炖制至软烂,加入冰糖少许,收汁出锅,装盘
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