毛豆怎么剥 剥毛豆为什么会有白毛

剥毛豆为什么会有白毛？

毛豆上连着白丝证明毛豆比较鲜嫩，这种豆吃起来味道才好。反之等毛豆老了，剥出来一点丝都没有。

毛豆怎么煮用什么料？

毛豆是黄豆的嫩身豆，新鲜的毛豆营养价值与成熟后的黄豆不相上下。毛豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。

最近随着天气的慢慢变热，新鲜毛豆已经上市了，傍晚的夜市摊上已经看到了五香毛豆的身影，在夜市摊上一小盘五香毛豆至少要十块钱，其实我们买点鲜毛豆自己在家里做，一大盘成本也就不到5块钱，还干净卫生，关键是味道还比外面卖的好，下面把五香毛豆的做法分享给大家。

食材准备：毛豆、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

1、毛豆冲洗干净用简单剪掉两头的尖，用盐水泡半个小时；

2、准备大料，八角、桂皮、香叶、干辣椒，再蒜切末，干辣椒切段备用；

3、毛豆泡好后冲洗干净，锅里加适量清水，放入毛豆、八角、桂皮、干辣椒、香叶、大火煮开放入适量盐，转小火再煮20分钟；

4、毛豆煮熟后捞出沥干水分备用；

5、热锅烧油至6成热放入干辣椒蒜末爆香，然后放入毛豆翻炒均匀；

6、加入一勺生抽、一勺醋、适量白糖翻炒均匀即可；

7、出锅装盘五香毛豆就做好了，鲜香可口特别好吃，既下酒又下饭，做法简单一看就会。

8、喜欢这个五香毛豆的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~