自动面包机怎么做面包 面包机做的面包为什么又干又硬
发布时间:2022-12-29 02:48:00
来源:网络
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面包机做的面包为什么又干又硬?
1、烤面包机做的面包外壳太硬原因是,烤制时温度偏高、时间过长、醒发温度也偏高、面团含水量不足、面筋形成不完善、醒发也不到位。
2、如何改变烤面包机做的面包外壳太硬,在烘烤前在面团上面刷上一层鸡蛋液或者刷一层蜂蜜,这样就可以使面包外壳变软。
面包机做面包的配方?
1.面包专用面粉:我选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~!
2.利乐包牛奶。
3.植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。
4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。
5.鸡蛋
6.盐。
7.糖。
HOHO~!接下来要传授下独家秘方啦,别走开,继续围观。(以750克为主哈。)
1.面包机做面包的配方(750克):
a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐:小半勺(1g)
d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉:2.5杯。
f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油):2勺
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