泥蒿怎么做 蓬蒿菜有点苦能吃吗

蓬蒿菜有点苦能吃吗？

可以吃，茼蒿吃起来感觉苦是正常现象，因为茼蒿里含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。

茼蒿，别名蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。这是一种一年生或二年生的草本植物，叶互生，长形羽状，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺。

泥蒿炒肉的家常做法？

1、备泥蒿。

2、取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。

3、嫩的一部分用手折成寸段。

4

备好食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。

5、红辣椒切小块，姜切片。

6、腊肉去皮(不要)，再切薄片。

7、锅里放入油烧热，倒入腊肉。

8、腊肉煸炒吐油。

9、把炸出来多的油，倒进净碗中。

10、锅里留腊肉、少许油，加入姜片、红辣椒炒香。

11、倒入泥蒿翻炒。

12、加白糖炒匀断生。

13、加入盐炒匀。

也可凉拌

1 洗净的泥蒿切段。

2 锅中注入适量清水，加少许食用油和盐煮沸。

3 倒入泥蒿拌煮至熟透。

4 捞出后沥干水分。

5 将泥蒿装入碗中。

6 碗中加入蒜蓉、朝天椒末。

7 再加入盐、鸡粉、辣椒油调味。

8 淋入花椒油、芝麻油。

9 搅拌至入味。

10 装盘即成。