多宝鱼怎么保存 东北席面用什么海鱼

东北席面用什么海鱼？

一般这六种鱼；老板鱼，鲅鱼，带鱼，小黄花鱼，偏口鱼，银鲳鱼。

北方过年不光年夜饭上必须要有鱼，过年期间招待客人和家宴上也都少不了鱼的身影。为了便于保存这些鱼，很多地方都有年前“走油”炸鱼的习俗，这样炸好的鱼保存时间长，等到家里来了客人简单加热后即可上桌。

淹咸偏口鱼的方法？

关于偏口鱼的腌晒，大致分为以下几个步骤：

步骤一

先洗净掏剪内脏后全身抹盐，放置盆中腌制，这是入味后滤水的重要环节，不要省掉，腌制两个小时就可以。

步骤二

然后，用吊钩钩住鱼嘴后挂于背光通风之处，两至三天后就可以放入冰箱冷冻保存。