红烧芋头怎么做 红烧山药芋头的家常做法

红烧山药芋头的家常做法？

材料

主料：芋头300克，山药1根

辅料：葱1棵、姜1块、蒜5个、红辣椒5个、五香粉适量、老抽1匙、盐适量、花生油适量。

做法

1.所用食材，芋头和山药洗干净，葱姜蒜辣椒备好

2.芋头和山药煮一会，去皮，切块；葱姜蒜辣椒切好备用

3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出香味

4.放入芋头和山药，加老抽，炒上色

5.放入葱红辣椒翻炒均匀

6.倒入一杯开水，加入适量盐和五香粉，

7.开水炒至还有一点出锅，

8.装盘撒点葱花碎

红烧肉和扣肉区别？

浓油赤酱的上海红烧肉是上海本帮菜的典型代表。其口感香、酥、软、肥、浓，除了酒、酱油和糖之外，不用过多调味料，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，红烧肉的灵魂一定离不开肥瘦相间的五花肉。

五花肉一直是人日常餐桌上的主角。香芋扣肉、外婆红烧肉、梅菜扣肉、茶树菇红烧肉、东坡肉、粉蒸肉等。珍品五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，无论是烹是蒸，一口下去，绝对大满足。而五花肉的产品中，国民度较高的要属红烧肉和扣肉