海椰子怎么吃 白蜜黄螺怎么做

白蜜黄螺怎么做？

白蜜黄螺 原料 蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。 做法

1.黄螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。

2.清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成 特色 螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。 鲜虾哈密柚 原料 橙子２只、虾仁５０克、生菜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、柠檬适量、哈密瓜1/2个、沙拉酱适量 做法 1 橙子切花刀，开盖，做成船形。 2 将虾仁用盐水煮熟晾凉，待用。 3 将生菜，胡萝卜，切成细丝，铺在盘子周围。 4 把橙子，哈密瓜切丁，加虾仁用沙拉酱拌匀，放在橙子篮中。 酸辣海参 出品此菜的餐馆 [上海] 绍兴饭店_淮海店 原料 海參.............2條 絞肉.............2湯匙 胡椒粉.........1/2茶匙 荸薺屑、酸菜屑 各2湯匙 薑屑、大蒜屑、紅辣椒屑 各半湯匙 綜合調味料/ 酒.................1/2湯匙 太白粉.........1茶匙 醋、醬油 各1又1/2湯匙 麻油、風味調味料 少許 做法 海參放鍋中，加入冷水及蔥、薑、酒，煮滾後改小火煮5分鐘，取出沖涼後，直切成小姆指般粗細的修用2湯匙油爆香絞肉，再放入薑、蒜及紅辣椒屑炒香，再加入荸薺屑、酸菜屑及綜合調味料炒煮至滾，放下海參絲拌勻，撒下胡椒粉便可裝盤 珍珠海参 原料 水发海参400克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、香菜末15克、鸡蛋一个、火腿末25克。花生袖200克、清汤300克、精盐10克、胡椒面7.5克、葱段姜片各15克、绍酒35克、酱油20克、白糖20克、味精10克。 做法 将海参洗净，顺长劈成片。炒锅中舀入花生油，旺火烧至热（约225℃）时，放入海参片，稍作停顿 汤、精盐、蛋清、胡椒面、香菜末、火腿末，然后朝一个方向搅打上劲，再挤成直径约为1.5厘米的丸子，放入沸水中氽熟捞出备用。炒锅中倒入花生油，用中火烧至六成热（约150℃），放葱、姜炸出香味后捞出。加入清汤、海参片、鸡肉丸、绍酒、酱油、启糖、精盐烧沸，除去浮沫，改用小火烧透，至汤剩1／3时，勾入粉芡，放入味精，淋入明油搅匀即可出锅装盘。 特色 色泽黑白相间，清雅悦目，海参滑绵柔软，鸡茸丸香嫩清鲜。 椰子鲜贝 菜系 贝壳类 原料 盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。 鸡脯、香菇、金华火腿、鲜冬笋。 做法 盐、味精、麻油、生萎粉、葱、姜末。 (1)将鸡脯批成片，香菇、金华火腿、冬笋切成丝，将三丝卷入****内。 (2)葱姜末炝锅，放入高汤、调料，然后放入三丝卷翻炒，勾芡装盘。 特色 鲜嫩、爽口。 锅煽海蛎子 菜系 贝壳类 原料 主料净海蛎子肉250克，鸡蛋250克。调料香油、米醋、葱姜油各10克，料酒10克，盐3克，毛姜水15克，面粉5克，鸡汤100克。 做法 (1) 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中拌匀。 (2) 平锅上火将葱姜油烧至6成热时，把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手勺托动边转动平锅，待将一面煎黄再煎另一面后，烹入料酒，加入鸡汤，用小火煨几分钟，待汤汁收净再淋入米醋、香油即成。 特色 色泽金黄，鲜嫩味美。 剁椒贵妃贝 菜系 贝壳类 原料 贵妃贝500克，剁椒50克，味精2克，盐2克，10克，小葱10克，干豆粉5克，葱油10克。 做法 1、将贝壳弄开冲洗净，用直刀法在贝肉上划几刀，将贝肉还原置于贝壳内，摆在盘内。切成米。小葱切成葱花。 2、剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均，淋于贝壳肉上，上笼蒸几分钟。 3、在将出笼的贵妃贝上撒入小葱花，将葱油烧至七成热，炸于贝肉上即成。 特色 剁椒贵妃是一款小海鲜

椰枣是椰子还是枣？

椰枣：又名波斯枣、枣、海枣、番枣、仙枣、枣椰子、海棕等，《本草纲目》称为无漏子。

椰枣的果实外形和味道跟红枣差不多，之所以称为椰枣，是因为椰枣树的外观像椰子树?，而果实像红枣，所以称为椰枣。椰枣原产于中东及北非，唐朝时引入，在福建、海南、广西、云南、广东等热带或亚热带地区均有产。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一(另外三种为葡萄、无花果、油橄榄)。

椰枣被誉为最有营养的干果，有“沙漠面包”之称。

西米：不是真正意义上的谷物类的米。而是由原产于马来群岛一带的西米棕榈树类(最为传统的是从西谷椰树的木髓部)提取的淀粉，经过加工制作而成的白色圆球形淀粉颗粒。

西米几乎是纯淀粉，现在市场上卖的西米，大多混合了大量其它淀粉物质，如木薯粉等。

西米最常见的食用方法就是做成糖水西米露，口感味道非常不错，是夏季消暑的佳品。