怎么炸平菇 蘑菇怎么炸好吃

蘑菇怎么炸好吃？

炸鲜蘑饭店里经常吃到，自己在家也可以做哦，制作步骤其实很简单，蘑菇洗干净用盐稍腌制一下，然后在蛋液里蘸一下，再裹满淀粉面粉下锅炸至金黄即可，外皮酥脆，里边的蘑菇鲜嫩特别好吃。”

用料主料蘑菇250克淀粉20克面粉20克辅料盐适量油适量干炸鲜蘑的做法1.

蘑菇洗干净，撕成一条一条的

2.

撒上一小勺盐，腌制一下，为了让蘑菇入味，盐的量根据蘑菇的多少来添加

3.

鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散

4.

把蘑菇放入蛋液里蘸一下

5.

蘸满蛋液的蘑菇放入装有淀粉和面粉的碗里，淀粉和面粉的比例1:1

6.

均匀的粘上面粉

7.

锅里放油，油温七成热的时候放入蘑菇，炸至金黄外边酥脆出锅

8.

炸好的蘑菇，也可以椒盐来吃

干炸鲜蘑成品图烹饪技巧

1、蘑菇洗干净一定要用手攥干水分，不然炸的时候有水会溅油2、如果炸好撒椒盐，那洗好的蘑菇就不用盐来腌制了，炸好之后直接在上边撒上椒盐即可3、面粉和淀粉的比例1:1，放淀粉炸出来的口感会发脆好吃

炸蘑菇皮要洗吗？

炸蘑菇时是完全需要清洗的，因为蘑菇本身，从摘取到购买的过程中，都会沾上大量的灰尘，为了保证干净，一定要将蘑菇好好的清洗浸泡，去除杂质后沥干水分，再进行裹面粉去炸，这样做出来的蘑菇口感整体会好很多，但是一定要把水分沥干净，不然的话会崩