毛豆磨细怎么做 正宗自贡富顺豆花怎样做

正宗自贡富顺豆花怎样做？

同志们：别炒股，风险太大了，还是做豆腐最安全！做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐！稳赚不亏呀！，哈哈哈。。。 既然做豆腐稳赚不亏，那我就来捣鼓这个，嘿嘿：）用料： 1、黄豆半斤。 2、卤水5克。 4、水约四斤。做法： 1、黄豆用清水泡约八小时后打成浆。 打这个浆差点把搅拌累瘫痪，黄豆我是分成四次搅的。2、倒入细纱布里滤出豆浆。3、滤干后可在豆渣里加清水再淘洗滤一次浆（也可以先煮后滤，但煮后滤浆太烫，而且煮完后锅很难清洗，所以我用的是生浆，先滤后煮）。4、将生豆浆倒锅里，打去浮沫。5、烧沸后煮六、七分钟。哈哈，做没了的豆腐;豆浆诞生了

6、卤水里加约40克清水稀释。7、关火，将卤水慢慢地滴入豆浆里，边滴边搅动豆浆。8、当豆浆变出细碎的花花时便不再滴入卤水。9、开小火稍煮后把筲箕放在上面均匀地轻轻按压几遍至成型豆花。10、用刀在锅中将豆花划成块。11、至此，做稀了的豆腐;豆花诞生，舀出一碗，其余的做成豆腐（我一个人吃不了那么多豆花，只好再做豆腐）。接下来看做豆腐，豆腐做完后再贴豆花的片片：）12、取活动底蛋糕模洗净，底板放入装好（我没有做豆腐的模具，用蛋糕模代替）。13、将豆花碾碎倒入模具（豆腐的正确做法是在豆浆中滴完卤水后压成豆花前倒入模具）。14、盖上纱布。15、再盖上菜板。16、将菜板连模具翻转，模具在上菜板在下。17、压上重物（我没有重物，用一大碗装满水）。18、压一会后需再加压（我加了个装满土的花盆）19、约四十分钟后脱模20、切块。豆腐做成了，但遗憾的是豆腐做得太薄，豆浆太少的原因。 这是将它们立起来的。21、为豆花配上蘸料即可上桌开吃。豆花蘸水的制作

碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油，加切好的细葱，鱼香，大蒜粒，煎香的芝麻，味精，有的还加入用新鲜海椒切的海椒粒。 吃豆花儿必备的一个佐料

如何烹制好吃的杏鲍菇？

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

那么如此营养丰富的菌类食品，怎么做才最好吃呢？

| 香辣杏鲍菇 |

By 甜言蜜语

用料

主料：杏鲍菇300克、花生仁(炒)150克

辅料：红辣椒2个、青辣椒1个、豆豉20克、蚝油10克、生抽10克、白糖3克、香葱5克

做法

1.食材准备

2.杏鲍菇切成条状，先入锅煸一去水分

3.烤香的花生米裉去红衣备用

4.青、红辣椒切小圈，先把青、红椒圈、豆豉、葱白爆香

5.然后把杏鲍菇条加入煸炒均匀

6.加入花生仁继续炒匀

7.然后加入蚝油、食盐、、生抽、白糖炒匀

8.最后加入葱叶继续翻炒几下即可出锅

9.香辣味，特别下饭