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怎么做小土司 素食主义南瓜吐司怎么做

发布时间:2023-01-02 05:49:14 来源:网络 浏览量:96

怎么做小土司 素食主义南瓜吐司怎么做

素食主义南瓜吐司怎么做?

1.南瓜事先蒸熟晾凉后用勺子压成泥,倒入面包机内桶2.对角放糖,盐3.倒入玉米油4.倒入水(因为面粉的吸水量不同,最好预留方子5%的水,根据自己的南瓜泥含水量做出判断,如果你的南瓜泥含水量少,也可根据面团干湿程度增加5%的水)

5.最后倒入高筋面粉,中间挖小洞放入酵母,选择“和面”程序,启动,我的面包机和面程序13分钟6.“和面”结束后,选择“和风面包”程序,相应的重量和烧色,我选的浅烧色,按“启动”键程序结束后,将面包桶取出,将面包倒在烤网上,晾凉即可

汤种吐司怎么做?

1、首先制作汤种:把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀,开最小火加热,用刮刀不停地快速搅拌,出现纹路关火。 把做好的汤种晾凉(也可以提前一天准备好,放冰箱冷藏保存) 。

2、把汤种和主面团除黄油和盐以外的其他材料一起放入厨师机里。

3、揉10分钟左右,拉出的的膜破洞边缘呈锯齿状,这时放入黄油和盐继续揉,直到拉出手膜。

4、把揉好的面团盖保鲜膜进行一发(温度不要超过28度) 。

5、40分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就是发好了 。

6、把面团平均分成6份,分好后盖保鲜膜松弛15分钟左右。

7、取一份面团擀成牛舌形,然后卷起来。

8、都卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。再次擀成牛舌形,然后卷起来。

9、放入阳晨红吐司模具里。进行二发,二发温度不要超过38度。

10、发至8分满模

11、用剪刀把面团从中间剪开,再挤上少许黄油。

12、风炉180度预热,预热好之后放下层烤30分钟左右。出炉脱模放到晾网上晾至手温密封保存。

13、出炉脱模放到晾网上晾至手温密封保存。

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