怎么抹面包片果酱 烧烤面包片需要涂抹些什么

烧烤面包片需要涂抹些什么？

烧烤面包片可以涂抹红果酱、草莓酱、苹果酱、黄油、蜂蜜、香草糖、巧克力丝、碎果仁、调味菜末等

面包抹的泥酱自制方法是什么？

面包已经成为很多人餐桌上的常客，这就需要抹酱来搭配面包。抹酱在超市固然可以买到，但如果你担心现卖的抹酱会有不良添加物，或想要有自己独特口感的面包抹酱，就不妨自己做。自制面包抹酱做法简单，甜度酸度都可以自行调整，最主要的是能保证新鲜。下面菜菜姐就分享几种抹酱制作方法。

面包抹酱：杏仁酱

材料：砂糖100克、盐5克、水30克、烤过的杏仁粒300克、橄榄油30克、糖粉20克。

做法：水、盐、砂糖小火煮至焦化（约180℃），再加入烤过的杏仁粒，拌匀后冷却，再放进食物调理机，并倒入橄榄油和糖粉，打成稠酱状即可。

提示：如果没有食物调理机，可以用果汁机，但需要搅拌久一点，因为焦糖杏仁果需要搅打够热才会出油，如果打得不够久，只会呈粉沫状。如果觉得焦糖焦化至180℃太苦，想要甜一点的口感，可以把糖煮至焦黄色，约165℃-170℃即可。

面包抹酱：香草菠萝酱

材料：新鲜菠萝660克、砂糖200克、麦芽糖200克、香草棒1/2支

做法：1、新鲜菠萝切成丁。

2、所有材料混合后，室温下放置一天，再小火煮至103℃，待凉后即可使用。

提示：水果加入一定比例的糖熬煮，可以增加风味，并延长保存期限。

面包抹酱：奶油苹果酱

材料：砂糖30克、动物性鲜奶油20克、苹果泥200克、苹果小丁50克、麦芽糖20克、肉桂粉1克、玉米粉5克、水10克

做法：1、玉米粉加水拌匀备用。

2、砂糖用小火煮至焦化（约180℃），再慢慢加入动物性鲜奶油，拌匀成为焦糖酱。

3、再加入苹果泥、苹果小丁、麦芽糖、肉桂粉，煮滚后加入玉米粉水勾芡即可。

提示：不喜欢肉桂粉的，可以不加。

面包抹酱：核桃起司酱

材料：奶油起司250克、蜂蜜75克、水10克、盐1克、砂糖30克、烤过核桃100克

做法：1、水、盐、砂糖混合，小火煮成焦化（约180℃），再加入烤过的核桃，拌匀冷却后切碎，成为蜜核桃。

2、奶油起司和蜂蜜混合拌匀后，加入80克的蜜核桃拌匀即可。

提示：如果喜欢核桃口感，可以把剩余的蜜核桃加入拌匀。

面包抹酱：奶油柠檬酱

材料：新鲜柠檬汁100克、全蛋50克、蛋黄60克、砂糖A80克、砂糖B80克、奶油（软化）150克

做法：1、全蛋、蛋黄、砂糖A混合拌匀。

2、新鲜柠檬汁和砂糖B煮滚后，倒入拌匀的混合蛋黄，再次拌匀后倒回锅里，回煮至83℃。

3、过筛后倒入搅拌机，用搅拌器搅拌降温至约40℃左右，最后慢慢加入奶油搅拌均匀即可。

提示：新鲜柠檬汁和砂糖B煮滚时，不要用打蛋器搅拌，否则会有铁味，可以用耐热橡皮刮刀拌煮。

面包抹酱：梨子酱

材料：西洋梨220克、西洋梨泥100克、砂糖20克、香草荚1/2支、新鲜柠檬汁10克、栗子丁80克、玉米粉5克、水10克

做法：1、玉米粉加水调匀备用。

2、西洋梨、西洋梨泥、砂糖、香草荚、新鲜柠檬汁、栗子丁混合均匀后，小火煮滚，再倒入玉米粉水勾芡即可。

提示：西洋梨用果汁机直接打成泥即成西洋梨泥。

面包抹酱：卡士达酱

材料：牛奶200克、奶油（软化）25克、砂糖Ａ25克、低筋面粉8克、玉米粉15克、蛋黄50克、砂糖Ｂ25克、打发的动物性鲜奶油50克

做法：1、牛奶、奶油、砂糖Ａ混合，小火煮滚备用。

2、低筋面粉、玉米粉、蛋黄、砂糖Ｂ混合拌匀，再倒入煮过的牛奶，混合均匀后倒回锅里，煮至约83℃，至呈浓稠状，过筛冷却，最后加入打发的动物性鲜奶油混合拌匀即可。

提示：动物性鲜奶油越打发口感越硬，打发的程度可根据你想要的柔软度调整。

面包抹酱：甜桃奶油酱

材料：甜桃200克、杏桃200克、砂糖Ａ100克、热水200㏄、鸟龙茶叶5克、砂糖Ｂ100克、蛋黄120克、全蛋100克、玉米粉15克、奶油（软化）150克

做法：1、甜桃用果汁机打成泥；杏桃用果汁机打碎；乌龙茶叶加入热水浸泡5分钟，取100㏄茶汤，加入甜桃泥、杏桃、砂糖Ａ，混合后小火煮至滚沸。

2、砂糖Ｂ、蛋黄、全蛋、玉米粉混合后，倒入混合的甜桃泥，拌匀后倒回锅里，煮至83℃。

3、再倒入搅拌机，用搅拌器搅拌降温至约40℃，最后慢慢加入奶油拌匀即可。

提示：甜桃要放软才会甜；另外因为甜桃酸度不够，所以加入杏桃以增加风味。