怎么煮鸡肝 如何制作幼儿辅食中的鸡肝

如何制作幼儿辅食中的鸡肝？

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，其中铁含量高达9.6mg/100g，是非常棒的补铁食物。另外，鸡肝中维生素A的含量也非常丰富，适量添加能保护宝宝眼睛，维持正常视力。

那怎么用鸡肝给宝宝做辅食呢？

推荐这三种给您参考下：

鸡肝泥 （8m+）

食材：鸡肝、柠檬片（生姜片）

做法：鸡肝用流水清洗干净，鸡肝放入清水中加柠檬片浸泡一个半小时，中途要多次换水；鸡肝冷水入锅加生姜片煮开，撇去浮沫后，煮熟煮透；熟透后的鸡肝取出来用研磨碗或者勺子压成泥状，放入筛子里边压边过筛，出来的鸡肝泥会更细腻；鸡肝泥做好后可以拌入米糊、米粥后给宝宝喂食。

PS：鸡肝泥还可以和其余焯水过的蔬菜或者煮熟后的蔬菜放入辅食机内加适量温水打成比较稠的蔬菜鸡肝泥给宝宝直接添加。

鸡肝粉（9m+）

食材：鸡肝、姜、葱

PS：肝粉，鸡肝的量需要多点，要多准备点。

做法：鸡肝流水反复冲洗几次，冲洗干净后切小块浸泡到清水里，可加生姜片或者柠檬片一起进去浸泡，中途多次换水；鸡肝、葱、姜冷水入锅，煮出血沫后撇除，最后将鸡肝煮熟；煮熟后捞出沥干水分，放入辅食机里搅拌；搅拌好后放入平底锅，小火翻炒至水分全干；最后盛出放凉，凉后再放入辅食机里搅打细腻，最后过筛取细腻的肝粉，不细腻的可以放辅食机在搅拌。

PS：鸡肝粉比鸡肝泥好的一点就是它能保存的时间更长，鸡肝粉最好后彻底放然后装入密封罐里可以保存一两星期，需要时候随时取。

青菜鸡肝粥（9m+）

食材：青菜、鸡肝、大米

做法：大米淘洗干净，放入锅中煮粥；鸡肝流水冲洗干净后，浸泡半小时以上，中途多次换水；鸡肝冷水入锅加入姜片，煮出血水，最后煮熟捞出，切成小颗粒；青菜清洗干净，入沸水锅焯水，最后切成末；煮至粥粘稠时候，放入鸡肝丁和蔬菜末拌匀，在煮几分钟后关火盛出。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

注：图片来源于网络，侵删！

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鸡肝怎么煮颜色鲜亮？

用料：四颗，鸡肝三副，山药一小节，胡萝卜适量，盐适量，大米适量，香菇一朵，姜两片

1、将、鸡肝、山药、胡萝、大米、香菇、姜洗净备用。

2、把放入锅中焯水，焯后切成小段备用。

3、锅中加水 ，放两片姜，将切片后的鸡肝放入 ，煮开后倒入少许料酒去腥。

4、鸡肝煮出血沫后，关火捞出鸡肝放入小碗中备用。

5、山药切丁，胡萝卜切丁，香菇切片，然后将香菇片，山药丁放入锅中与米同煲。

6、将胡萝卜在粥好前半小时放入，鸡肝在粥好前十分钟放入，用电饭煲煲两小时米粒开花就可以盛出了。