生抽河虾怎么做 炒小河虾家常做法

炒小河虾家常做法？

食材:

河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个

1

将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状

2

炒锅放入1.5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀

3

炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆

4

加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁

5

用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘

太白虾的正宗做法？

食材清单：

太湖白虾12只、 姜 、 料酒 、 食用盐 、 耗油 、 生抽 、 冰块或者冰袋

烹饪步骤

1/4

食材处理:买回的虾去虾须、虾线、还有头上的大刺，洗干净待用，姜切末，另外再切两大片备用；

2/4

制冰水:准备半盆清水，放入提前准备好冰块，或者家里有冰袋的话直接用冰，水变冰了就可以啦；

3/4

调汁:准备一个小碗，放入姜末、盐、生抽、耗油调匀就可以啦！（也可放小葱花）

最后一步

焯水:水开后放入料酒、姜片、洗净的虾轻轻搅拌，虾全部变红就可以捞出来放入备好的冰水里，待虾的冰了就可以捞出沾汁吃啦。