毛豆怎么炒好吃 毛豆怎么煮好吃又入味辣炒花蛤做法

毛豆怎么煮好吃又入味辣炒花蛤做法？

食材：毛豆200克，花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。

做法：

1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。

4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。

5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。

炒鲜毛豆渣怎么做好吃？

主料毛豆 400克调料姜5克 蒜2瓣 干辣椒5个 花椒20粒 八角2个 植物油2茶匙 食盐4克 生抽3茶匙 芝麻油适量 姜汁醋4茶匙步骤 1准备好新鲜毛豆步骤 2毛豆剪去两头，洗净、沥干水分步骤 3准备好调味料步骤 4准备好姜、蒜、干辣椒、花椒、八角步骤 5姜蒜切细粒，倒入姜汁醋、生抽，调成味汁备用步骤 6锅中油热，下干辣椒、八角、花椒炒出香味步骤 7倒入毛豆，翻炒步骤 8加入盐，炒匀步骤 9倒入一碗水，稍稍焖煮1分钟步骤 10倒入调好的味汁，焖煮2分钟步骤 11煮熟的毛豆盛入碗中，淋入芝麻油，拌匀步骤 12炒过的毛豆，如果放凉入味吃，味道比凉拌的好吃