怎么样用烤箱做蛋挞 制作蛋挞的家常做法烤箱

制作蛋挞的家常做法烤箱？

主料

牛奶80克，细砂糖25克，淡奶油180克，鸡蛋黄3个

辅料

蛋挞皮8个

步骤1：准备所需材料，称出牛奶和淡奶油的份量

步骤2：白糖加入40克牛奶中拌至溶化

步骤3奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

步骤4：蛋黄打散倒入牛奶中，然后搅拌均匀

步骤5：将奶油加入到蛋奶液中，然后搅拌均匀，再过两遍筛，过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

步骤6：蛋挞皮摆入烤盘中

步骤7：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

步骤8：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

步骤9：至表面开始焦黄即可出炉

烹饪技巧

鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行

蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑

烘干机可以做蛋挞吗？

不可以，电烤箱才可以做蛋挞。

电烤箱主要是高温烤制食物，而烘干机主要是干燥食物。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

烘干机是热风循环功能，原理仿似自然阳光晾晒，温度在0°-70°范围内调节。