欢迎来到考拉百科
首页> 美食食谱 >正文

干花胶怎么做好 请问干鱼肚怎么料理

发布时间:2022-12-28 00:48:30 来源:网络 浏览量:82

干花胶怎么做好 请问干鱼肚怎么料理

请问干鱼肚怎么料理?

干鱼肚涨发油温35-40C度合适,(油下锅后,待手背贴近油面不感觉热为合适,因为人体温度37度)但是不知你有什么鱼的鱼肚,有的鱼肚可以水发。你在油发时一定要先试一片,以免浪费。一般按我说的温度没问题,我亲自发过。祝你成功。

干鱼鳔的正确泡发方法?

1、干鱼胶可以直接用清水泡发,在需要的时候可以把购买回来的干预胶放在清水中浸泡,水的数量一定要把鱼胶没过,等它吸水膨胀并变软以后再把它取出,这个过程大约需要24小时。

2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用,应该把它放在锅中煮着,是可以放入适量的姜片,可以去除鱼胶的腥味,在开锅以后继续煮,3~5分钟取出以后,要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡,三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发,取出以后可以烹调食用。

1、干鱼胶还可以通过蒸的来泡发,在泡发的时候可以先把准备好的干鱼胶放在清水中浸泡,浸泡时间要在七八个小时左右,如果干鱼胶比较大,超过50克就要浸泡24小时以上。泡好的鱼胶取出以后,要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。

2、在蒸锅中放适量清水,然后把干预胶放在蒸架上加热煮开,用大火蒸,开锅后继续蒸10~15分钟,这时干预胶的体积会扩大到原来的3~4倍,取出以后直接放在冷水中浸泡,再浸泡三到五小时,这时的干鱼胶就能完全泡发而且质量特别好。

上面为大家介绍了干鱼胶,怎么泡发也让大家了解了干鱼胶的正确泡发方法以后,大家再想吃鱼胶的时候,就可按上面介绍的正确方法去,能很快把干鱼胶泡好泡发。

*版权声明:

本文内容为网络转载,如有侵权,请立即联系管理员,我们会在24h内删除文章!

—考拉百科