卤牛肉放醋多少钱一斤 辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的
辣卤牛肉家庭做法你们都是怎么做的?
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分享下我平常辣卤牛肉的做法
用料
卤牛腱 适量
干辣椒 少许
花椒 少许
芹菜杆 适量
木耳 适量
蒜苗 2根
青辣椒 2根
红辣椒 1个
洋葱 半个
蒜 适量
姜 适量
油 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
鸡精 少许
超下饭辣炒卤牛肉的做法1 准备盘里佐料2 洗净切好食材装盘备用3 木耳提前泡发洗净,提前准备切好材料,炒菜时不会慌乱4 提前卤好的牛肉,切片,一点点肥肉5 锅中加入少许油,加入肥肉6 加入辣椒,花椒,姜蒜翻炒7 加入洋葱,辣椒8 加入牛肉翻炒9 加入芹菜翻炒10 加入木耳,生抽,老抽翻炒11 加入少许鸡精出锅,超下饭码字不易,正在认证中,觉得有用的帮忙点个赞呗!
酱油卤牛肉做法?
牦牛腱子肉 适量 、 八角·桂皮·香叶 适量 、 花椒·胡椒·草果·茴香·冰糖·橘皮 适量 、 生抽·老抽·料酒·姜片·葱段·甜面酱 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备好食材
步骤2/10
牦牛腱子肉切大块洗干净,冷水泡3小时以上,中途多换几次水,泡出血水。
步骤3/10
为了卤出来的牛肉更入味,可以将牦牛腱子肉用盐腌一下,这一步需要提取一天完成。
步骤4/10
把准备好的调料放入调料盒或者砂包里面,备用。
步骤5/10
取砂锅做卤汤,加入凉水,放入调料盒,生抽,老抽,料酒,冰糖。
步骤6/10
再加入甜面酱,大火烧开转成最小火。喜欢吃辣,也可以放2根干辣椒。
步骤7/10
同时,另取一个锅焯水,牦牛腱子肉直接凉水放入锅中,大火烧开10分钟,拿出直接放入煮开的砂锅中。
步骤8/10
砂锅中放入姜片,葱段,盐,最小火慢煮1个半小时左右,用筷子扎一下没有阻力,就可以了哦
步骤9/10
卤好牛肉放置冰箱冷藏一晚,拿出来切不会散,这样更入味。
最后一步
牦牛腱子肉切薄片,黄瓜切丝,加入生抽,醋,蒜末,牛肉酱调蘸料,浇在牛肉上面,美味至极。
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