香芋怎么做才粉 芋头糯米粉的正宗做法

芋头糯米粉的正宗做法？

做法如下：

1、芋头去皮洗净备用。切细丝（也可用插板插成丝）。将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。

2、取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。

3、锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。

4、取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金黄色即可。

洗芋头粉方法？

不高过75度开水，侵泡5分鐘，呆芋头粉充足变松捞起来，沥干开水，放冷水快速太凉。

留意：

1、温度低得话，适度增加侵泡時间还可以。

2、温度不必过高，非常容易烫烂糊，丧失粉的延展性。

3、冷水最好电冰箱里预防的凉水。

芋头粉的营养成分较高，并且作法多种多样，是老少咸宜的最好优品，吃法可依照一般婴儿米糊看待。

麻辣芋头粉

原材料：芋头粉200克，油一勺，盐一勺子，尖椒好多个，蒜头几个。

作法：1、芋头粉清洗，用小水泡半小时，切割成段。2、尖椒碎和蒜头碎炒香，再把芋头粉倒入一起煸炒。3、放进适当盐，再放些油辣子，翻拌就可以。

扁豆角炒芋头粉

原材料：扁豆角200克，芋头粉100克，生抽酱油6克，盐3克，油辣椒1汤勺。

作法：1、扁豆角清干净，切割成段。2、煮过的芋头粉切完。3、锅里添加水，把扁豆角焯一下水、4、再次出锅，添加油，添加焯焯水的扁豆角，不断煸炒。5、炒匀炒散添加芋头粉，煸炒匀称。6、添加生抽酱油，再放盐、油辣椒，炒至匀称进味就可以。