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娃娃菜怎么做好吃 凉拌娃娃菜第一名厨

发布时间:2022-12-29 01:18:16 来源:网络 浏览量:80

娃娃菜怎么做好吃 凉拌娃娃菜第一名厨

凉拌娃娃菜第一名厨?

第一步:准备食材

首先,我们准备娃娃菜三棵,把根切掉,再切成细丝。娃娃菜尽量切的细一点,更加入味。切好以后,放入清水中,多抓洗两遍,把娃娃菜洗干净, 攥干水分备用。

准备一小把野山椒,切成圈。大葱破开,切成葱花,生姜拍扁,切成末。放在同一个盆中,再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用。

第二步:凉拌

锅内烧油,油烧热以后。把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中,爆出香味。然后起锅,倒在小盆中备用。

这些工作做完以后, 娃娃菜中上的水分也基本晾干了。所以,我们就把娃娃菜倒入大一点的盆中,放入爆香的小料。加入食盐2克,白糖10克,鸡粉2克,白醋10克,再淋入一些芝麻香油和辣椒红油。

接下来就是最攒劲的一步了,用手使劲的抓揉,杀出娃娃菜中的水分,让调料与娃娃菜充分融合入味。

抓揉成这样就可以了,娃娃菜已经析出了很多水分,把娃娃菜捞出来,挤干水分盛放在盘中。再撒上一点葱花,美味即成。

提示

1.娃娃菜尽量切的细一点,更加入味;

2.调好味以后,一定要使劲抓揉出娃娃菜中的水分,这样成菜会更加入味。

拌娃娃菜的做法?

用料

娃娃菜 2棵

小米辣 5个

葱 适量

白芝麻 5g

小鲜侣调味汁 10g

酱油心生 15g

热油 30g

酷克麻辣香锅粉 10g

乳酸菌老陈醋 10g

食盐 10g

白糖 2g

做法步骤

1、食材:娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克调味品:小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克10克食盐、2克白糖锅具:鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右

2、2颗娃娃菜洗净后切成小长条;

3、放入10克食盐,抓拌均匀杀水半小时左右;

4、可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分;

5、攥干水分放入碗中;

6、放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉,麻辣鲜香,适合多种做法;

7、淋上30克热油激发出香味;

8、2克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材,不怕高温烹煮,绿色健康;

9、挤入10克乳酸菌老陈醋,选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康;

10、再挤入15克酱油心生,鲜甜绵长,源自第一道原油,坚持无添加;

11、抓拌均匀就可以上桌啦,觉得不够入味的也可以冰箱冷藏放置一会儿再吃,简简单单一拌,懒人也能在家做出堪比饭店的下饭菜啦;

12、夏天不爱吃大鱼大肉,一定要试试它,酸辣脆爽,比韩式辣白菜还美味,不到5分钟就搞定,配饭、配粥、配面条都能多吃好几碗;

13、娃娃菜热量不高,富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,含有丰富的纤维素及微量元素,有着丰富的营养价值,可谓是老少皆宜!

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