怎么挑选红枣 为什么有的干枣饱满有的干瘪
发布时间:2022-12-29 01:03:43
来源:网络
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为什么有的干枣饱满有的干瘪?
新鲜优质的红枣都是比较饱满,表面有浅浅的褶皱,完好无损,光滑又有光泽。而有些红枣很干瘪,一点都不饱满,颜色暗淡,没有光泽,就是质量差的红枣。
挑选红枣时,需要一个个慢慢挑选,观察一个红枣时,发现红枣褶皱很深,并且瘪瘪的、硬硬的,这种红枣多便宜都不买,品质很差,它属于干瘪的红枣,没有多少红枣肉,根本没有办法直接吃,即使是用它煮粥也不好吃,不要试图有泡一泡就能好吃的心理,否则买了肯定吃亏。
记得质量好的红枣,看起来十分饱满,褶皱很少,按压后还很有弹性,这种枣口感很不错,咬上一口都是枣肉。
辨别干枣是否泡过糖精?
从外观看,绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的,就是糖精浸泡过的,而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样的绿黄红的不均匀颜色,不会绿红分明。
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