挂面怎么做焖面 筒子面怎么做焖面好吃
筒子面怎么做焖面好吃?
食材
豆角适量,鸡蛋适量,葱适量、姜适量,面条适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,
1、把豆角择好去丝,清水泡一会儿放入盘中,准好鸡蛋四个,葱、姜等辅料切好准备稍后使用。
2、专门使用的焖面面条,这种面很筋道,不容易断。
3、打开火,在干净锅内倒入适量的食用油,等待一两分钟,油烧热。
4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中,一个大大的蛋花形成,先不要翻炒。
5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中,和鸡蛋搅匀大火翻炒,同时倒入适量食盐入味,鸡蛋炒碎,香葱炒香。
6、炒好后,先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。
7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖,盖上盖子,面条上可以撒一点清水或料酒,这样的作用是使面条滑嫩,吃着不太干。
8、面条焖的同时,锅中放上八角、花椒、葱花,小火用铲子煸炒一遍出香味。
9、然后把四季豆倒入油锅,微微煎一遍,倒入适量酱油出颜色。
10、在倒入少许香油,香油放一点即可,不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后,铲子不断翻搅炒匀,炒至四季豆微微变色。
11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中,铲子不易搅拌,就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起,盖上锅中,开始小火焖,焖大概十分钟即可出锅。
12、焖面出锅,盛入碗中,吃着很香很滑哟。
13.美味又好吃的筒子面做焖面好吃完成开吃了。
怎样做焖面条?
很高兴回答您的问题,真是赶巧了,焖面是我的最爱,也经常制作,不吹不擂,我做的焖面绝对一绝,话不多说,我来详细说一下,焖面怎么做最好吃!
食材准备:五花肉200克、长豆角400克、黄豆芽200克、鲜面条500克、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、五香粉、食用油
第一步,把五花肉切成薄片,豆角切成小段,黄豆芽洗净备用。
第二步,锅中倒入底油,放入五花肉,煸炒出油。
第三步,放入葱姜蒜,炒香,再放入豆角和黄豆芽。
第四步,调味,放入盐、生抽、老抽、五香粉,大火翻炒一会。
第五步,断生后,加入清水,多一点,将要没过菜即可。
第六步,烧开后焖10分钟,把锅中菜汤盛出来备用。(一小碗就够了,锅里也要留些菜汤)
第七步,将鲜面条扯断,铺在菜上,盖上锅盖焖15分钟。(面条尽量不要沾到锅里的汤汁,否则就成煮面条了)
第八步,15分钟后,将盛出来的菜汤,均匀的撒在面条上,使面条入味,再盖上锅盖,焖五分钟。
第九步,直至锅中汤汁快要烧干的时候,就可以了,把面条和菜搅拌均匀,出锅。文字描述的确不太形象,还是看视频更直观。以上便是我的回答,我曾经发过一篇豆角焖面的教学视频,这是我的第一篇视频,步骤非常详细,感兴趣可以看一下
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