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平性的绿色蔬菜有哪些 荠菜是一种什么野菜

发布时间:2022-12-30 01:51:35 来源:网络 浏览量:104

平性的绿色蔬菜有哪些 荠菜是一种什么野菜

荠菜是一种什么野菜?

荠菜也是我们生活当中常吃的一种菜,那你知道荠菜怎么做最好吃吗?春暖花开,又到了荠菜飘香的日子,荠菜怎么做最好吃,各地吃法不同,震歌家乡最多的吃法就是包饺子,也有包包子的,凉拌的。过去吃不上喝不上的,老人们都把地里挖来的野菜洗干净,拌上棒子面蒸熟了浇个蒜汁就是一顿饭。什么马齿笕、扫帚菜、榆叶、榆钱、槐花,无所不蒸啊,现如今这些反倒成了餐桌上的新宠,不过震歌可不想吃这些,为啥呢,因为小时候吃的够够的了,所以还是更愿意用荠菜包猪肉馅饺子。

阳春三月,蛰伏了一冬的荠菜就像好奇的小孩子一样探头探脑的就出来了,特别是一场春雨过后,荠菜吸足了雨水变得绿油油的又肥又嫩。

择好的荠菜清洗干净,做上一大锅开水并加点盐和几滴油,要把荠菜先焯一下水,至于为什么焯水大家知道吗,因为荠菜和一样草酸含量较高,开水“焯”一下,一可以避免草酸被人体吸收,与钙结合形成肾结石。可去除荠菜里的苦涩味。二可以杀死附着在荠菜表面的微生物,不仅吃起来更安全,颜色也特别好看,焯好的荠菜,碧绿碧绿的,看着就有食欲。

接下来和面,面要醒发一会,醒面的过程中,

剁肉馅,肉最好选肥瘦相间的。焯好的荠菜抹刀切碎,葱姜切末,肉馅里加入盐、料酒、生抽、耗油、葱姜末朝一个方向用劲搅拌,边搅拌可以边加些花椒水进去,饺子馅更鲜嫩。

馅拌好了,面也醒发的差不多了,开包,一会就可以吃上香喷喷的荠菜猪肉馅饺子了。

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有人讲是用甲胺磷农药种植的?

韭菜用甲胺磷农药种植?这是谁说的?真是脑洞大开,知道甲安磷农药是用来干什么的吗?这是一种除虫剂,而且这种农药毒性大,国家已经禁止生产了,怎么可能用这种农药种植韭菜呢?

暂且不说甲胺磷这种农药,我先来给你说一说为什么有的韭菜会长得肥厚而长。有的却很瘦小呢?韭菜是分好几种品种的,就拿叶片长肥厚而且很长的这种来说,我们当地把这种叫甜脆型韭菜,是一种新品种。

从韭菜叶片的宽窄上来划分,韭菜可以分为宽叶和窄叶两种类型,按食用部分上还可以分为根韭,叶韭,花韭,花叶两用的几种类型,这你就不知道了吧?

我们本地种的根韭,这种韭菜的叶片,比窄叶韭的韭菜要宽上二三倍左右,而且很长,但这种的叶子是不食用的,主要使用的是根。

叶片肥厚而长的韭菜,特点是纤维少,品质好,有甜,脆,嫩,产量高的优点,吃起来味道稍淡一点,没有窄叶韭菜那么浓香,但现在许多人家都在种植这种韭菜,原因就是优点多。

譬如:北京大白根,汉中冬韭,雪韭,791韭菜,平韭二号,这几种品种的韭菜都是属于宽叶韭,除此之外,还有大金钩,马蔺韭等,也属于宽叶韭品种。

象窄叶韭多数为本地的老品种韭菜,这种韭菜的特点是叶片细长,纤维多,叶片稍硬,但香味很浓郁。种植时容易分蘖,种上两三年就要重新排种一次,产量比宽叶韭要低。代表性品种有三棱韭,大青苗等。

一般来说,若是勤快的人家,韭菜地里是很少生杂草的,几乎很少用除草剂,都是人工进行薅草。特别在夏季,韭菜的生长速度很快,杂草也是如此,所以人们在每次收割韭菜时,就顺带把杂草给拔了,然后间隔一两天才施肥。

一般虫害的宿主是杂草,而甲胺磷是用于消灭蚜虫,螨类,稻叶蝉,稻飞虱等害虫的。而韭菜地里几乎没有这几类虫子,韭菜菜地里一般是迟眼蕈蚊的幼虫,即根蛆,葱蓟马,潜叶蝇等虫子。

所以我认为是完全没有必要打这种药剂的,除非你的韭菜地杂草丛生,不想种韭菜了,有许多蚜等虫子。韭菜若是患了根蛆病,潜叶蝇等虫害,可使用的农药是辛硫磷乳油,灭虫灵乳油等农药,并不是甲胺磷农药。

种植蔬菜应当合理使用农药,才不会对菜品造成污染,为了避免农药残毒,保护人们食用的安全,若是对蔬菜使用了农药,至少要半个月以上才能食用。

甲胺磷是毒性较强的农药,现在已经没有使用了,若你在市场上看到肥厚的宽叶韭时,可不要再想这么幼稚的问题了,要不然谁还敢买我们农民种植出来的蔬菜。

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