馓子怎么做又酥又脆 你的家乡有什么特色家常美食

你的家乡有什么特色家常美食？

这个题目非常有意思，就从毛哥所在的广州来说，大家对广州饮食特点的印象应该是清淡养生，但其实不然，广州也有很多重口的美食！毛哥接下来就给大家介绍两道！

啫啫猪场粉

这道小吃将美味的猪肠粉和香浓的啫啫做法结合在一起，毛哥觉得这个结合实在是太棒了！靠浓郁的酱香取胜！一端上来牛腩和牛筋的浓郁酱香瞬间扑鼻而来，诱人！

牛腩和牛筋都非常大块，牛津软烂入味，香浓得不行。牛腩也是酥烂鲜美，酱汁浓郁，这两者毛哥都要给满分。

再来尝一口猪脚猪肠粉，和一般的猪肠粉相比，经过了啫啫煲里的酱汁高温煲过之后，酱汁完全浸润到猪肠粉里，每一口都香糯好吃！让人！

烧腊之王-烧鹅

另一道重口美食，我觉得非油香浓郁的烧腊莫属了，而烧腊中最具有代表性了，莫过于烧鹅了！做得好的烧鹅，先从色泽上看，这一抹娇艳的红亮，就让人陶醉不已！

这完美的外观让我这烧腊控发现了宝贝一样，实在是舍不得立马就下筷子， 烧鹅斩为方正的十几件，每一块仿佛红宝石一般璀璨耀眼，这一刻，我真的被眼前这烧鹅所惊艳了！

忍不住多拍几张，真叫人不忍动筷子！不过通常来说市区真的少有这么靓的出品。毕竟在郊区有活禽食材上的优势，对于烧鹅这样对食材新鲜度有高要求的菜品来说，郊区反尔更有优势。

当然打动我的是它的味道，夹起一块入口，夹起一块试一试！ 真的是皮脆多汁，烤制的火候可谓完美，保留住了皮的汁水，同时确保了最外层的酥脆。这美妙的感觉，仿佛敲碎了包裹着琼浆玉液的水晶壳，任由这鲜美香浓的汁液在你的唇齿舌尖尽情游荡。

不只是皮脆，烧鹅的肉质也是鲜嫩浓郁，一口下去满口鲜美的烧鹅肉汁！

当然皮是更为诱人的，好吃的毛哥通常像下面这么配米饭吃，实在太爽！

明炉烧腊

除了烧鹅，其他烧腊也非常优秀，透过橱窗看着这烧排骨，烧肉等等，口水都要流下来了。

不说了，斩料上桌！烧排骨拼烧鹅先！烧排骨肉质香酥鲜美，一块块吃得我停不了嘴！

冰烧三层肉拼烧排骨！这家的烧肉这里提一下，可以和烧鹅媲美了，外皮酥脆而肉质酥烂，一点不好出现瘦肉咬不动的情况，口感有层次，美味！

所以当烧排骨和烧鹅拼的时候就是毛哥的最爱了！爽得不行！

不行了....这片回答写得把毛哥自己都给馋坏了！要赶紧去觅食了！

亲爱的朋友们，下次来广州一定要尝尝毛哥说的这些广州重口美食哟！

和面条一样一捆一捆盘起来炸的那叫啥？

馓子是一种油炸食品，香脆精美。

北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。

在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以江苏淮安、维族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。

以淮安的茶馓为最。