甜面酱怎么做 甜面酱怎么调才好吃
发布时间:2023-01-01 04:49:50
来源:网络
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甜面酱怎么调才好吃?
制作步骤:
1、一勺面粉,加一碗水,调匀,将面粉小颗粒都压开,边搅拌边压。
2、放糖,放老抽,鸡精,盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。
3、开火,锅里放油,和平时炒菜油量差不多。
4、倒入调好的面粉水,小火用锅铲慢慢搅拌。
5、甜面酱汁在小火慢慢搅拌下,逐渐变浓稠,继续搅拌煮熟。
6、这时可以尝尝味道,不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。这样调制的甜面酱味道还不错的。
醉鹅酱料怎么调制?
火焰醉鹅流行很多年了,以前收藏的火焰醉鹅酱料商用配比制作方法介绍给你,供你参考,家庭制作按大致比例酌情用料。
火焰醉鹅秘制酱料批量制作方法
取味达美压锅酱6瓶(630克/瓶),天津产甜面酱、东古蚝油各6千克,海天海鲜酱1.5桶(7千克/桶),东古生抽、料酒各2.5升,保卫尔牛肉汁1千克,劲霸鸡汁1.5千克,李锦记蒸鱼豉油1大桶(1.9升/桶)混合均匀,倒入锅内小火慢慢熬制,待酱料比较浓稠时,可以放入适量湿淀粉勾芡。
另附自熬香料油
锅内放入色拉油250克,烧至四成热时,放入大蒜子100克、八角20颗,小火慢慢熬香,待蒜子变成浅黄色时,再放入葱段15克、姜片10克,继续小火炸至蒜子变成金黄色,关火,过滤油脂即可。
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