豆皮做的辣片怎么弄 自制五香大辣片怎么做

自制五香大辣片怎么做？

1/9首先，将豆皮儿从中间剪开，放进盆里。

2/9加凉水浸泡五分钟，取出冲干水分。

3/9找一个碗，向里面加入，辣椒面儿，孜然，花椒粉，白芝麻，放白糖，加盐，加鸡精。

4/9然后在搅拌均匀，这个味儿一定要重。

5/9然后起锅烧油，油热下大料，桂皮，香叶，下花椒。

6/9再下入洋葱，生姜，大蒜，小葱，香菜。

7/9小火慢炸，炸香，捞出配料。

8/9泼调料，搅拌均匀。

9/9将豆皮两面都沾上辣椒油，自制大辣片就制成了。

香辣片怎么做？

1、油豆皮买回来后，用剪刀全部剪成宽窄相同的片。

买回来的这个油豆皮比较硬，放碗里加入凉水浸泡。这个油豆皮不要泡的太软，不然咬着没嚼劲。把油豆皮泡好后再次清洗干净，放在透气的工具上面晾干水份备用。

2、下来准备需要的材料、配菜。切点葱段、把洋葱切片、生姜也切片、香菜切长段。

锅里倒入稍微多一些的油，油微热的时候倒入这些配菜，再加入花椒、八角、桂皮、香叶进去。

这里要用最小火慢炸，把这些香料里的香味完全的炸出来。

另外取个空碗，往里面加入红辣椒面，再加入捣碎的油炸花生米，加入花椒粉和孜然粉，加入白芝麻，再加入一小勺白糖搅拌均匀

一直把锅里的这些香料炸到颜色干黄的时候，把香料捞出来。然后把热油泼在辣椒碗里，边泼油，边搅拌，防止辣椒面烧糊

再往里面加点醋，少量加点白酒进去搅一搅，这样做的油泼辣子味道会特别的香。最后往油泼辣子里面加入盐调味，加入鸡精搅拌均匀。这个辣椒油就做好了。

3、把油豆皮上面的水分晾干后，一片一片的放在辣椒碗里蘸，让豆皮上下两面都均匀的蘸上辣椒油。

油豆皮全部蘸上辣椒油后，放盘里静置放2-3个小时，这样才会更加的入味好吃。

好了，咱们这个麻辣片就做好了，香辣味十足，好吃又过瘾。这样做的麻辣片色香味俱全，我相信不管是大人还是孩子，看到这个都毫无抵抗力，绝对会非常喜欢吃这个。就算是再辣都要吃这个，相当的解馋。不过这个太辣，也不要多吃。家里有封口机的可以用封口机封住放冰箱里，什么时候想吃就什么时候吃。