韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃 千万家庭都会做韭菜鸡蛋馅饺子，如何做可以比饺子馆更好吃

千万家庭都会做韭菜鸡蛋馅饺子，如何做可以比饺子馆更好吃

谢谢邀请。韭菜馅饺子是大众喜食的面食制品。但要做的好吃应掌握以下几点）：1.选择春天的头茬韭菜及嫩韭（不是任何时候都适合韭菜馅）。2.鸡蛋炒制要掌握好火候不要炒的太老和太嫩，并在炒制时对鸡蛋进行调味，除了加盐外滴入少量食醋（几滴即可）会有意想不到的效果。3.加入适量的虾皮（炒香）可增香。4.不加其它香味浓郁的调料。5.别加香油而加二合油（猪油和植物油加葱姜炼制）。6.不要加葱姜蒜等辅料及酱油以免冲掉韭菜的本味。7.韭菜先拌油再放盐可抑制出水。8.饺子不要煮太久飘起略煮便可出锅。以上回答希望对你有所帮助。本回答属个人经验，试后便知。