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石笋干怎么吃 干芛衣怎么做菜

发布时间:2022-12-28 01:49:02 来源:网络 浏览量:114

石笋干怎么吃 干芛衣怎么做菜

干芛衣怎么做菜?

用水即可泡发(需要反复换水 去除草酸)

笋衣含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,还含有人体必需的多种氨基酸。

含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。

对于缺铁性贫血有调节作用。

笋衣中的纤维素可以促进肠道蠕动,能够增加饱腹感,对于便秘现象有很好的调节功效。但是需要注意,摄入过多会刺激胃黏膜,引发腹痛。

注意事项:

1、竹笋一定不能生吃。

2、在夏天使用储存的时候,一定要先用开水焯过,这样一来,就可以有效的去除竹笋中的草酸,那么对人肠胃也是有一定好处的。

3、竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛。

4、竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应。

PS:我家更爱笋干

招牌菜:笋干炒牛肉[耶]

笋干怎么煮好吃?

笋干烧肉是比较常见的家常菜,常以五花肉、干笋为制作原料。笋干烧肉,讲究的是浓油赤酱,总的来说,做法较为简单。其有着浓郁的色泽、香甜的口感,人们往往百吃不腻,因此它也是很多家庭的家常菜式,颇受大家喜欢。

其中,笋干在烹调之前要反复用水浸泡。主要是为了口感,而浸泡可以去除笋干中的酸味,尝起来味道更好。当然,夏天的话,最好是放入冰箱冷藏室里浸泡。而且,与肉一起搭配的除了笋干,通常还可以放些梅干菜、干豆角之类的食材,不仅吃起来味道更丰富,而且多种食材的搭配也有助于营养的汇聚。

那么,如何才能制作出美味可口的笋干烧肉呢?这里还有一个小诀窍,那就是笋干要烧透。除了要要选择粗壮瓤厚、竹节密的笋干之外,泡发这一环节也至为关键。至少要提前24小时发泡笋干,在发泡的过程中还要一遍一遍的换水,直到泡笋干的水不再是浑浊的时候为止。然后,泡发后的笋干再和五花肉一同慢慢炖煮,直至出锅,这时的笋干就会烧透、入味。笋干吸收了肉汁的香味,特别可口,特别鲜香。而这时的笋干烧肉嘛,才可以说是真正的笋香肉酥!想想都觉得流口水,哈哈!

这道笋干烧肉,最初还是妈妈做给我们吃的,反正我第一次吃就喜欢上了它。为了不在家的时候也可以吃到好吃的笋干烧肉,当时还特意向妈妈讨教了做法。虽然笋干烧肉看起来好像很复杂,但做起来真得超级简单。什么!你不信?好吧,笋干烧肉最好吃的做法,我已详细的为大家整理出来,简单还是复杂,一试便知!心动不如行动,赶快试试吧!厨房小白一学就会,学会秒变大厨哦!

用料

五花肉 500g/ 笋干 100g/

姜片 适量/ 八角 适量/

冰糖 适量/ 生抽 适量/

老抽 适量/ 料酒 适量/

开水 适量/ 山楂 适量/

步骤

Step 1

准备好笋干

Step 2

把笋干提前泡好

Step 3

将精选带皮五花肉切块,不要切太小

Step 4

锅里倒水,放入五花肉焯水,烧开即可

Step5

五花肉焯水后捞出,过水冲洗干净,再沥干

Step 6

把五花肉倒入锅内,中小火煸炒至出油

Step 7

准备姜片、八角和冰糖

Step 8

在锅内加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒,使肉块均匀上色

Step 9

翻炒三分钟左右,倒入泡发好的笋干,继续翻炒

Step 10

倒入开水,水量稍微没过肉块,加入几颗山楂。大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖1小时左右,中途不要揭盖

Step 11

炖至笋干入味,五花肉软烂时,大火收汁。试咸淡,然后根据个人口味调整盐的用量

至此,美味可口的笋干烧肉就做好了,赶快享用吧!

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