螃蟹怎么淹好吃 盐水红母蟹的腌制方法

盐水红母蟹的腌制方法？

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配菜(中级)

红母蟹1000g 、 盐 150g-200g 、 蒜 一头 、 姜 一小块 、 花椒粉 一汤匙 、 香菜 、 花椒 、 大料 、 干辣椒

烹饪步骤

步骤1/7

腌制红母蟹的方法很简单，但是有几点要注意：

1、我们这面的自来水水质很好，所以就用自来水腌制就可以，用放凉的凉白开去腌制又是另一种味道了

2、不管你用大粒盐还是精盐都要用水化开

步骤2/7

大蒜切碎，大蒜不仅有杀菌的作用而去是提升螃蟹的味道

步骤3/7

将辅料全部倒入盐水中旋转搅拌

步骤4/7

活螃蟹要放水里让它们把泥沙吐干净，这一步要从买来螃蟹就开始做，让螃蟹吐的干净些

步骤5/

等给螃蟹洗好澡就把它们放到准备好的盐水里

步骤6/7

放在冰箱冷藏里，以免变质，经过一夜的腌制，黄满膏肥

舟山生蟹腌制方法？

先把蟹洗净，准备一个空盆，盆里放入食盐，倒入凉白开搅拌均匀使盐融化，最后放入螃蟹