怎么炸带鱼 油炸带鱼最正宗的做法

油炸带鱼最正宗的做法？

食材

带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

步骤

1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装入碗中。

2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。

3.在鱼身上裹上面粉，装入盘中。

4.锅中烧油，待油温烧至七层热后下带鱼炸，炸至两面金黄，然后捞出控油。

5.碗中装上花椒盐、辣椒油，用带鱼蘸料即可。

香酥带鱼的做法是什么？

什么是家常菜，顾名思义就是家庭日常做的菜、吃的菜。家常菜的特点至少应该有如下特点：食材便宜、简单易做，百吃不厌。比如俺们东北这旮旯的小鸡炖蘑菇、土豆烧茄子、尖椒干豆腐.........

我做家常菜开始是跟老妈学的，后来因为经常在外面吃饭，吃到一些用大众食材做出的美食就回来琢磨着做，还有就是照着书上的菜谱做、照着美食网站的做法做，并加进些自己的创新（也可以叫“胡整”），慢慢就做出些具有自己特点、符合家人口味的家常菜了。

从今天开始，陆续介绍些简单易做的家常菜

香酥带鱼：

主料：带鱼

配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、陈醋、白糖、洋葱等

1、带鱼洗净切段，加料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一个小时。

2、不沾锅放油煎腌好的鱼段，小火慢煎，煎至两面焦黄盛出。

3、碗中放酱油、陈醋、料酒、糖、五香粉、葱丝、姜丝、蒜片调汁。

4、电压力锅底铺洋葱块，把煎好的鱼码放在锅里。把料汁均匀地倒在鱼块上，不要加水。

5、电压力锅通电，调到烹制鱼的档位上。如果是普通高压锅自行控制焖制时间（三十分钟即可）。

6、焖好后出锅装盘。鱼肉鲜香鱼骨酥烂，佐餐下酒皆可，凉吃热吃俱佳。家里有老人和小孩吃就不必害怕被鱼刺卡到了。

用黄瓜、胡萝卜、西兰花做了个盘饰，给自己的菜增加点“魅力”哈。

同样的做法，我还做过香酥鲫鱼，味道和口感也是相当不错。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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