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怎么区分虾仁好坏 大虾一般怎么煮比较好

发布时间:2022-12-27 16:49:40 来源:网络 浏览量:58

怎么区分虾仁好坏 大虾一般怎么煮比较好

大虾一般怎么煮比较好?

你好,很高兴来回答这个问题。

虾的蛋白质含量非常高,它低脂高钙,富含多种矿物质,肉质嫩滑,口感鲜美,是我最喜欢的食材之一。

到了菜市看到新鲜价格又合适的大虾,就会多买点,然后回来用保鲜袋分成几份(或者用矿泉水瓶装起来),放进冰箱冷冻,吃的时候拿一份出来做,解冻之后依旧新鲜好吃,很是方便。

虾的制作方法有很多种,煎、焖、焗、炸等,我最喜欢的是剥出虾仁做汤,做菜。

下面说说我经常做的虾仁海鲜汤的制作方法。

1:买回的大虾剥壳,剥的时候注意小心把头部的虾黄留下,然后虾被上的虾线用牙签小心剔除。剥好的虾仁洗净切成小丁,捏些豆粉备用。

2:海鲜菇在水里泡一会,然后捞起切成小丁。

3:打两个鸡蛋,分出蛋黄,留下蛋清打散,切些生姜末,一起搅匀。

4:锅里放少许猪油,然后倒进海鲜菇,翻炒,加入适量开水,烧开后放入虾仁,再搅进蛋清,放醋和细盐调味。

5:最后调些水淀粉进去,搅拌均匀粘稠,再撒些鸡精和香葱。一道美味的虾仁海鲜汤就做好了。

我还喜欢用虾仁炒韭菜,制作方法也很简单。

1:虾仁剥好同样用豆粉捏好备用(虾仁用豆粉包裹能保持它的嫩滑)

2:韭菜洗净切段

3:锅里倒少许油,待油七分热,倒入虾仁快速翻炒至变色,关火用小碗盛起备用。

4:锅里再倒适量油,将韭菜倒入翻炒,接着倒进虾仁一起翻炒,待韭菜变色断生,撒盐和鸡精调味装盘即可。

这道小炒,韭菜和虾仁的搭配,特别香而鲜嫩,营养丰富清淡可口。

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犀牛虾好养吗?

一般来说,优质的犀牛虾颜色主要为褐色或者灰白色,这样的犀牛虾生活的能力非常强,它可以检测出水质环境的好坏,而且耐低温能力强,如果发现犀牛虾的颜色出现了黑色或者黑斑,那么这种虾的品质就不怎么样,养殖难度非常大。

2、看虾的活跃度

犀牛虾的活跃度决定了其成活率,一般半死不活的犀牛虾,多半已经失去了进食的能力,而且成活率很低,在用手抓犀牛虾的时候,出现应激反应,那犀牛虾就是非常优质的。

3、看虾的进食情况

犀牛虾的进食情况是判断其品质的重要因素,一把来说,同样的饲料投喂,犀牛虾的进食情况往往不大相同,有的进食多,有的少,进食多的犀牛虾品质越好。

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