治胃病的醋炒中药是哪些 白醋能吃吗

白醋能吃吗？

能吃。

白醋可以当成食用醋食用。但会影响菜的颜色。平时做饭时，可先用白醋将猪肉、鱼虾等肉类食物进行去腥，烹饪时可选择食用醋，其口感、颜色以及气味更佳。食用醋和白醋的区别如下：

1、主料不同：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。

2、颜色不同：日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。

3、口感不同：日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低。

薤白有哪些功效？

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薤白有哪些功效？薤（xie）白 一名野蒜。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名蘸白。薤白性昧 辛、苦、温、滑，无毒。根含大蒜糖。主要作用是温中，散结气。用薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4・5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。可缓解胸脾心病(包括心绞病。用薤白30-60克，糯米100克煮粥食。可缓解赤白痢疾、包括急性肠炎。鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。可缓解小儿疳痢、慢性肠炎。

延伸阅读：

小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！

常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。

借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。

分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。

（来源：蔬书会）

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