生栗子怎么开口 板栗蒸出来为什么不开

板栗蒸出来为什么不开？

因为板栗壳虽然看起来完整紧密，但不是完全密封的，在蒸煮的时候不会因为内部压力太大而爆开。市面上售卖的糖炒板栗其实都是在炒制前先开口的，而不是自然爆开的。在家做的话也可以提前用小刀给板栗开一条缝，蒸熟肉容易剥开。

栗子不划一个口直接放水里煮好么？

可切口，也可不切口，根据自己的选择觉得。

微波炉烤板栗不切口就会爆炸，而水煮板栗不同，切不切口都可以。一般切口的板栗煮熟的更快，且食用时也容易剥壳。而没切口的板栗，煮的就会慢一点，但还是可以煮熟的，个人觉得这样的板栗没接触过水，味道会更好。