牛杂怎么烧好吃 牛杂怎么烧好吃又简单

三制作步骤1食材牛杂萝卜姜葱蒜香菜调料盐生抽耗油料酒花椒八角干辣椒小茴香老抽油豆瓣酱2把牛杂清洗干净，切成块状，放锅里焯下水，焯好水用凉水清洗干净备用3把葱姜蒜洗。

1将牛骨牛杂洗净牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨牛杂仍放锅内，倒人老卤水，白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧。

1白萝卜去皮切滚刀块，牛杂有牛肚，牛筋，牛腩等切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放2牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用3砂锅小火。

1将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用2牛油姜末花椒辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干豆豉以小火续炒3分钟3加入调味料B作法1的牛杂，以小火煮2小时，较后。

步骤1白萝卜800克牛杂500克2生姜1块香味5片八角5克3把生姜拍扁4白萝卜先用水煮30分钟5煮好后将萝卜捞出来沥干水备用6锅里放油，放入冰糖八角香味生姜炒香7倒入牛杂翻炒。

红烧牛杂之步骤 步骤一首先开始清洗食材，准备牛肺牛心切成大块，然后放入清水中浸泡90分钟去掉血水中途要多次换水，这样浸泡出来效果会更好步骤二然后再把牛肠和牛肚放入容器中，加入盐白醋生粉抓拌五分钟冲洗。

首先把所有的香料用纱布包成一个香料包准备一个又大又深的锅，倒入大量的水，有6分满就可以了，大火烧开后转中小火慢煮50分钟牛杂要冲洗干净，然后入锅焯水，焯水之后切块，切完块之后再入锅煮熟透，再取一个小。

做法1干椒切段，姜切片，葱挽结2锅置旺火上，放入植物油，下入姜片干椒煸香3加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱十三香粉炒至油呈红色4烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐味精。

一吃萝卜+牛杂 萝卜牛杂 原料白萝卜牛肚大肠牛肺辅料香葱八角香叶桂皮姜蒜做法1牛腩切成丁块或条状，尺寸按个人嘴的13－14为宜切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡白萝卜。

第三，就是牛仔炖萝卜这个比较简单，起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，然后放入萝卜翻炒几下，把牛杂放进去，添水小火炖一会，萝卜熟了就可以关火了出锅了这样做出来的，牛杂炖萝卜也非常美味好吃综合上述，这就是熟牛杂。

做牛杂的配料有调和油海天老抽海天生抽柱候酱蚝油广冬米酒红糖鸡粉味精食用盐草果八角丁香辣椒陈皮生姜将调和油放进热锅烧热，然后放入草果八角生姜辣椒爆炒至香味才入丁香再爆炒。

做法如下1牛杂过水这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克碱水5克以及食用苏打粉5克单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜陈皮苏打粉和碱水水烧开后，放入洗好的牛杂过水，这里要注意，牛肺里的。

加入1汤匙蚝油，加入1汤匙柱候酱，然后翻炒均匀，接着转移到砂锅内，加入没过食材的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煲40分钟，煲好后加入青蒜苗，再煮2分钟即可干锅牛杂 材料 牛杂白萝卜植物油精盐味精。

然后再用冷水洗干净，准备一个炖锅，里面加入适量的水煮开，把牛杂放进去，加一些米酒，药材，生姜片，盖上盖子炖煮一个小时，时间到了以后把锅盖打开，再加入一些鸡精粉，盐继续煮半个小时就可以吃了。

牛杂怎么做 牛杂火锅，需要准备一些牛杂，葱段，生姜末，牛油，大白菜，酒酿豆豉，干辣椒，辣豆以及花椒，牛肉高汤，冰糖，盐，油糖，放进锅里面，加入适量的水用大火煮开，然后拿出来清洗干净，辣豆瓣，花椒，生姜末，牛油。

牛杂米粉 材料米粉120克，牛杂220克，外婆菜适量，酸豆角30克，萝卜干30克，葱花适量，辣椒酱2汤匙 做法 烧一锅开水把米粉放进去煮10分钟左右，煮软用筷子夹起来能夹断就可以了，米粉捞出来过一下冷水再把水倒掉，防止。