牛肉煮芋头辣的怎么煮 牛蹄筋烧芋儿正宗做法
发布时间:2022-12-29 01:33:05
来源:网络
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牛蹄筋烧芋儿正宗做法?
原料:
鲜牛筋段350克,芋儿块450克,发好的烟笋节100克,姜片、葱节、葱花、八角、山柰、桂皮各少许。
调料:
豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香料豆瓣油各适量,白卤水1锅。
牛蹄筋烧芋儿的做法:
1、把鲜牛筋段放入加有料酒的沸水锅里汆一水后,捞入白卤水锅中煮入味,出锅待用。
2、把泡发好的烟笋节投沸水锅里汆一水,捞出沥水待用。
3、锅入香料豆瓣油烧热,先下姜片、葱节、八角、山柰和桂皮爆香,再下入牛筋段和烟笋节煸炒几下,然后加入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料,炒香出色后烹料酒并掺入适量鲜汤,烧沸后下芋儿块,调入盐、味精、鸡精、白糖,最后连汤一起装入高压锅,上火压10分钟,离火降温揭盖,装大碗里并撒上葱花,即成。
砂锅牛肉炖芋头怎么做?
牛肉和芋头放砂锅里顿加水
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