炸好的小鱼怎么保存 洗干净厚再重新炸过可以吃吗

洗干净厚再重新炸过可以吃吗？

最好不要食用。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫生长发育需要水的存在和暖和的温度。

水份活度值低霉菌和虫不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。发霉的食物已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。

气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 拓展资料：食物发霉的主要特征：一色二味巧判断。一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。

以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

充氧袋装的活鱼怎么保存？

鱼在氧气袋里可以活三天左右，如果鱼太多的话，可能第二天就会有死亡了。通常情况下，装进氧气袋里的鱼，要尽快放到鱼缸中，如果家里已经养鱼的话，需要将其合缸。合缸的方法很简单，先要给鱼儿进行消毒，然后需要过温过水，过温就是让缸里的水和袋子的水温度接近，过水则要将水反复交换。

用塑料袋充氧装鱼要求动作轻快，讲求方法，尽量减少对鱼的伤害。通常要注意以下几个环节：



（1）选袋。

选取70厘米×40厘米或80厘米×40厘米或90厘米×50厘米的塑料袋，检查是否漏气。将袋口敞开，由上往下一甩，让空气进入袋中并迅速捏紧袋口，使空气留在袋中呈鼓胀状态，然后用另一只手压袋，看有无漏气的地方。也可以充气后将袋浸没水中，看有无气泡冒出。



（2）注水。

注(加)水要适中，一般每袋注水1/4～1/3左右，以塑料袋躺放时，鱼苗能自由游动为好。注水时，可在装水塑料袋外再套一只塑料袋，以防万一。



（3）放鱼。

按计算好的装鱼量，将鱼苗轻快地装入袋中，鱼苗宜带水一批批地装入。

（4）充氧。

把塑料袋压瘪，排尽其中的空气，然后缓慢装入氧气，至塑料袋鼓起略有弹性为宜。

（5）扎口。

扎口要紧，防止水与氧气外流，一般先扎内袋口，再扎外袋口。

（6）装箱。

扎紧袋口后，把袋子装入纸质箱或泡沫箱中，也可将塑料袋装入编织袋后放入箱中，置于阴凉处，防止曝晒和雨淋。

（7）加盐。

可在每只运鱼袋中放入食盐2～3克或其它温和性鱼药，有较好的防病效果。