葱花鸡蛋饼怎么做 二丫葱花鸡蛋饼的做法
发布时间:2022-12-31 08:55:17
来源:网络
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二丫葱花鸡蛋饼的做法?
主料
鸡蛋3个
面粉40g
清水半饭碗
葱1根
辅料
盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
玉米油适量
1. 葱切葱花。
2. 半碗水打入1个鸡蛋。(水也)
3. 把蛋打散。
4. 放入面粉,盐和胡椒粉,拌至无颗粒的稀糊。
5. 开小火,不粘锅放少许油,倒入1/2的面糊。
6. 趁表面面糊还沒凝固,撒上一半的葱花,打入1个鸡蛋。
7. 把鸡蛋摊匀在饼上,慢慢煎至差不多凝固。
8. 翻面再煎约10秒。
9. 把饼折叠起来或卷起来即可。
10. 配上晚上用电饭锅煮的小米粥,营养快手早餐就好了。
千层葱油鸡蛋饼的做法?
主料:面粉400克,盐3克,温水280克,配料:玉米油适量,香葱适量
做法:1、我们把面粉倒入盆中,先加入食盐拌匀,然后一边搅拌一边加入温水,先把面粉搅拌成絮状,然后用手把面粉揉成面团,饧发10分钟
2、把饧发好的面团分成一个一个的小剂子后放在碗中,注意要把每一小剂子上面刷上食用油,然后盖上保鲜膜,饧发30分钟左右。
3、在饧发面团的时候来我们准备好油酥:
取一小碗,加入20克面粉,适量盐,再加入40克油,搅拌均匀成稀油酥,把小香葱切成葱花待用。
4、把饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄面片,然后在上面刷上一层稀油酥。
5、然后把面片切成1厘米左右宽的长条,两头不要切断,在上面撒上小葱花。
6、然后抓住面饼的两头,把面片收拢后卷成一个圆饼,把卷好的圆面饼按扁,要用擀面杖轻轻地擀开成圆面片,这样就有了千层的效果了。
7、在锅里刷上一层油,等油热后把擀好圆面片放入锅中。
8、注意用小火慢烙至定型,然后翻面再烙另一面,这样反复几次翻面,一直烙至两面都呈金黄色后取出,即可。
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