苦味的青菜有哪些 红菜超市卖的很贵

红菜超市卖的很贵？

红菜薹，又名红菜、紫菜薹。色紫红、花金黄，与菜心同属于白菜的变种，以嫩叶和花薹供食用。

红菜薹在湖北、江西、四川、湖南等地均有种植，其中以武汉洪山宝通禅寺周围种植的“洪山菜薹”品质最佳。

红菜薹有一个奇特之处，天气越寒，生长越好，大雪后抽薹长出的花茎，色泽最红，水分最足，脆性最好，口感最佳，所以民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”之说。据史籍记载，红菜薹在唐代是著名蔬菜，是历来湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、 胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，既能帮助人体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。胡萝卜素有补肝明目的作用，可防治夜盲症。红菜薹尤其适合孕妇食用，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

下面，我们就说说红菜薹是如何种植的。

一、种植方法

土壤

要求在排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、保肥保水性能好的沙壤土上种植。

温度

红菜薹对温度要求严格，耐寒而不耐热，也不耐冻，温度过高，菜薹皮厚，温度过低，易受冻害。种子发芽和幼苗生长的适宜温度为25~30°C，生长发育的适宜温度为15~25℃，花薹形成期的最适宜温度为15~20°C，昼夜温差大时发育好、产量高、品质好。冬季可耐-3°C低温。

日照

红菜薹较喜光，一般情况下，光照时间越长越有利于形成花薹。

水分

红菜薹不耐旱，高温干旱会导致产量低，而且味苦、皮厚、质粗、品质差。出苗前每天浇一次水，苗期每2~3天浇一次水， 定植后及时灌水；生长期每3~5天浇一次水，保持土壤湿润。

肥料

红菜薹生长期和采收期均比较长，因此除了基肥外，还应该追肥多次。在营养充足的情况下，侧薹抽生多，产量和品质均佳。

种植时间

一般于春秋两季栽培， 家庭多采用秋季种植，华北地区8~9月播种，长江流域及南方地区9~10月播种。

二、种植步骤

1.整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播进行播种。

2.播后用遮阳网覆盖，经常保持育苗畦湿润，一个星期左右出苗。

3.出苗后迅速揭开遮阳网防止徒长， 在第一片真叶时可浇一次稀薄粪水。二叶一心左右要进行间苗和铲除杂草。

4.播后20天左右长出4~5片真叶时可以定植，株行距为30厘米X 45厘米。定植当天应将苗床浇透水，数小时后再拔苗，尽量带土移栽，并且及时浇水。定植成活后每周追肥一次。

5.现蕾抽薹时追施适当的人畜粪水并供应充足水分。

6.当主花薹的高度与叶片高度相同， 花蕾欲开而未开时及时采收。主菜薹采收时，在植株基部5~7叶节处稍斜切下。主薹采收后，要促进侧薹的生长，应重施追肥2~3次。侧菜薹的采收应在薹基部1~2叶节处切取。采收工作应于晴天上午进行。

7.红菜薹可以露地越冬，耐大雪严寒。冬至前后重施一次有机肥，开春后早施追肥，及时摘除“黄脚叶”。红菜薹可以一直采收，持续到次年3、4月份。

8.留种的植株让其自然开花结子，待果穗成熟变黄后收割晾晒几天，再脱粒干燥保存即可。

以上介绍的就是红菜薹的种植方法。

综上所述，红菜薹的营养成分比较丰富，属于“特种蔬菜”，市场售价比较高。如果你想种植红菜薹，可参考以上介绍的方法进行种植。

农村遍地都是的苦苦菜为啥能卖到8元一斤呢？

有苦味之称的野菜有多种，各地的苦菜、苦苦菜所指代不同，刺楸认为苣荬菜、苦荬菜、苦苣菜都可算作苦苦菜，这里就以苣荬菜为为例来分析能卖八元一斤的原因吧。

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虽说如今的野菜受追捧，但并非所有野菜都有这样的运气，有卖几十元一斤的野菜，也有卖几元一斤的，还有不好销售的野菜。苦苦菜就是一种普通价格的野菜，野生的比猪肉便宜不了多少，栽培的就没那么好卖了。苦苦菜那么苦，为啥能卖八元一斤呢？

一、稀少难挖

按照生存态势来看，农村的野菜可分为两类：第一类是虽已泛滥成灾，但猪都不愿意吃的，这类野菜的代表有水花生（空心苋）、马齿苋，尤其是水花生，其生命力顽强，给农业生产带来极大危害；第二类稀少难觅的野菜，以苣荬菜、蕺菜等为代表。第一类与其说是野菜，倒不如说它们是杂草，只在多年前被当成充饥的食物而落得个「野菜」的美名。那时虽没盐味，用这类杂草野菜做不出美味的菜肴，而现如今不缺油盐，也能做出美食来。但由于它们农村到处都是，欲除尽尚且不能办到，价格自然就不高了。而第二类的苣荬菜就和第一类明显不同了，由于其为普通的单生草本植物，所以不像藤三七那样的藤类植物一样「见土就活」地长出一大片，也不似丛生的植物那样分蘖多，在某个地方往往只能见到几株，采挖后就又要到处去寻找。因此，其采挖成本高。

二、季节性短

一年之中能吃到的野菜也和季节有关，有些吃嫩芽，而有些吃根，还有些吃花。这都要在最佳的季节去采挖才能弄到最好吃的野菜，野菜有一年生长的，也有多年生长的，但其供食用部位可能会在极短时间内就变老、枯死而不再适合食用，或者口感变差，苣荬菜就是如此。苣荬菜虽为多年生，但在茎秆顶端出现花蕾后就不好吃了。刺楸经常到田间地头去采挖苣荬菜，但多作猪草，发现猪也更喜欢吃嫩的苣荬菜，所以食用期短也是能卖到接近猪肉价的一个重要原因。

三、城里人不差钱

这个苣荬菜在农村虽然也不是到处都有，但刺楸这边的农村人还真不太愿意吃，因为它有点苦，平时可吃的菜太多了，并不差这种菜，反倒是城里人愿花高价买来吃，以便清清肠胃。

四、未见大量栽培的苣荬菜

野生苣荬菜只有在四五月份才最幼嫩，之后就开始种植玉米，野生的也就更少了。由于多为野生，而并未大量栽培，也有对市场造成冲击，所以苣荬菜能卖到八元一斤也就不足为奇了。

五、苦苦菜虽苦，但对身体好

许多有苦味的菜都有下火的作用，比如苦瓜，而据说苦苦菜亦如此。此外，还有多种作用，吃腻了油荤和普通蔬菜，吃点苦苦菜也不错。

以上就是刺楸对农村遍地都有的苦苦菜卖到八元一斤的看法，若是觉得回答的还行，就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。