怎么蒸枣面 枣卷子怎么做好吃

枣卷子怎么做好吃？

枣卷子的做法

1.

枣子洗干净装盘备用

2.

少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化

3.

将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵（水少的话可以再加适量水，直到和成光滑的面团）

4.

面团发酵至两倍大后取出（室温28度大概用一个多小时），揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮

5.

将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了（我的蒸锅小，只能分成小剂子，如果蒸锅大，也可以放八个枣）

6.

做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时（中间又做了三个小馒头）

7.

醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可

红枣蒸熟为什么苦？

蒸大枣发苦是因为:枣太干了，含水量低于百分之五的大枣就容易出现苦味道，所以蒸出来会有一点发苦的感觉。可以先用水泡一泡再蒸就不会了。

做法是: 大米淘洗干净，加适量水浸泡20分钟。 红枣刷干净。 切下枣肉，随意切，碎一点没关系。 枣碎放到泡好的米内 加一点色拉油。 入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。枣香浓郁的米饭。