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干锅海鲜怎么做 干锅梭子蟹海鲜大杂烩做法

发布时间:2022-12-28 02:48:06 来源:网络 浏览量:128

干锅海鲜怎么做 干锅梭子蟹海鲜大杂烩做法

干锅梭子蟹海鲜大杂烩做法?

主料:梭子蟹4只;

辅料:土豆4个、洋葱3个、青椒10根、葱、姜、蒜适量、食用油适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐、鸡精适量、蚝油、酱油适量、白芝麻适量、白糖适量、胡椒粉适量、醪糟少量、淀粉适量

梭子蟹干锅大杂烩的做法步骤:

步骤1、姜拍破,葱切段,蒜切片,干辣椒切节,其他调料备好

步骤2、土豆煮熟后切条,洋葱切块,青椒切滚刀

步骤3、梭子蟹清洗干净斩小块,放入姜块、葱段、料酒、淀粉拌匀,静置10分钟。

步骤4

锅中倒入食用油,烧至热,放入蟹块炸至熟

步骤5

将蟹块捞出控油后放入大盘内备用

步骤6

将土豆条放入热油中炸至略焦,捞出控油备用

步骤7

将油倒入干净锅中,油热后放入葱、姜、蒜、青红花椒、干辣椒爆香。

步骤8

加入豆瓣酱、蚝油

步骤9

待豆瓣酱炒香后放入炸好的蟹炒匀,加入适量白开水,放入少量醪糟。(不用没过蟹,水太多菜不香)

步骤10

放入洋葱、土豆、青椒炒至洋葱、青椒略软调味关火。放入白芝麻、葱花装盘,梭子蟹干锅大杂烩就做好了。

海鲜煲和干锅海鲜有什么区别?

一个有米,一个没米。一个锅底是汤,一个锅底是油。

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