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鳓鱼怎么吃 咸白鳞鱼怎么做好吃

发布时间:2022-12-28 04:18:09 来源:网络 浏览量:42

鳓鱼怎么吃 咸白鳞鱼怎么做好吃

咸白鳞鱼怎么做好吃?

咸白鳞鱼的做法

1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞),用油煎着吃,或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃,非常美味哦

2、将咸白鳞鱼用温水略洗,晾干;再将锅内放入适量豆油,油热后放入白鳞鱼煎熟,将搅好的鸡蛋倒入锅内,使鸡蛋将鱼包裹起来,小火煎,见鸡蛋与鱼成为一体了,出锅装盘,这道菜便做成了。其特点是咸淡适口,香而不腻。

3、清蒸白鳞鱼

①.白鳞鱼去内脏、鳃,洗净改刀。

②.用开水将鱼焯透。

③.加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉,上笼蒸熟。

④.倒掉多余的汤,拣去肥肉、姜、八角,将上汤调味,浇在鱼身上即可。

特点 原汁原味,鲜香味美。

提示 鱼鳞要保留,蒸时要蒸透。

鱼鲞和咸鱼的区别?

1、意思不一

鲞:剖开晾干的鱼,后泛指成片的腌腊食品。咸鱼:是以盐腌渍后,晒干的鱼。

2、工艺不一

鲞:先要将鱼用刀剖成片状,浸在咸卤上,用清水洗净后,就可以晒了。咸鱼:将不易晾晒的肉用粗盐腌制,保证水分和味道,食用时需脱盐处理。

3、含量不一鲞:鲞含盐量较咸鱼低。咸鱼:咸鱼含盐量比较高。

4、失重不一鲞:腌制时不均匀。,重较咸鱼大。咸鱼:腌制较均匀,腌制失重小。

5、保藏不一

鲞:制品较干,易保藏。咸鱼:含水分多,不易保藏。

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