磨姑味精怎么做 茶香白鲜蘑菇怎么做
发布时间:2022-12-29 02:33:32
来源:网络
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茶香白鲜蘑菇怎么做?
1.把鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟,捞出后用凉水过凉,剥壳待用。白灵菇洗净,放入沸水中焯烫4分钟捞出,用凉水过凉待用。
2.炒锅洗净,倒入富含茶多酚的无糖饮料,加入盐和味精调味,烧开后制成茶汤汁,然后倒入盛器中。将鹌鹑蛋和白灵菇放入茶汤中加盖腌制,让茶香慢慢渗入原料中。待2~3小时取出白灵菇切成薄片,码放在小碗中,并倒入茶汤汁,上笼蒸10分钟左右,滤出茶汤汁备用。
3.菜心用沸水焯烫后用凉水过凉。锅中倒入少量油,煸炒菜心的同时放入盐和味精调味,30秒后盛出,点缀在盘子四周,然后把碗中的白灵菇倒扣在盘子正中间。
4.剩下的茶汤汁倒入锅中,放入鹌鹑蛋,煮至汤汁沸腾,盛出摆放在菜心中。茶汤汁用水淀粉勾芡后,将芡汁均匀浇在白灵菇上即可。
干枯木蘑菇的做法?
1、先将干枯木蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤,就是做菜来吃的,那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服!
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