怎么做火锅蘸料 火锅醋蒜蘸料怎么调好吃
发布时间:2022-12-29 04:48:55
来源:网络
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火锅醋蒜蘸料怎么调好吃?
一、材料
朝天椒250克,大蒜1头,甜面酱40克,米醋40克,精盐25克,味精8克,白糖35克,西红柿1个。
二、做法
1、把西红柿放进开水锅里烫一下,去皮,切块。
2、辣椒洗净切碎。
3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。
4、之后倒进刷干净的炒锅里,熬煮到粘稠状态。
5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿,熬好后放味精。
6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里,再放进冰箱里保存即可。
7、把蒜切成蒜泥,加少量盐搅拌,能使蒜泥更柔和。
8、把葱花,香菜,小米辣,榨菜切碎。
9、把油烧热,微火炸熟花生米,切碎。
10、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里,倒上半碗香油,少量花椒油即可。
火锅蘸料怎么调才好吃?
原料:
葱末 1勺 / 蒜末 1勺 / 干辣椒 1勺 / 白芝麻 1茶匙 / 生抽 3勺 / 香醋 1勺 / 白砂糖 少许 / 蚝油 半勺 / 香油 1茶匙 / 小米辣 适量 /
制作步骤:
1、辣椒面和白芝麻混合在一起。
2、锅中放入适量的花生油烧热,将热油泼在辣椒面上,搅拌均匀。
3、蒜蓉,葱花,小米辣。
4、放入上一步做好的辣椒油,将剩余的调味品全部加进去,搅拌均匀。火锅蘸料就做好了。
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