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皮冻粉怎么用 红薯皮冻的做法

发布时间:2023-01-02 23:48:53 来源:网络 浏览量:831

皮冻粉怎么用 红薯皮冻的做法

红薯皮冻的做法?

可以熬出来的。我小时候妈妈都会用红薯粉做东西吃,做出果冻一样的东西,叫水晶糕。水烧开了,把化开的红薯水倒进去,边倒边拌,到它成糊糊一样时,装到一个小盆里,一脸盆凉水,把小盆放水里(水别进小盆里)等它冷了就一块块了。然后切成丁或片,放到事先就泡好已经冷掉的白糖水里。就可以吃了。 不过我个人觉得,如果是先在烧开的水里放些糖应该也是可以的。 至于个种料的用量配方我就说不清了哈。

生煮包的做法?

1、准备制作包子馅的食材, 粉条要提前用温水泡软,小白菜去根洗净;

2、把泡软的粉条切碎;

3、锅里烧开水,把小白菜放进锅焯1分钟,捞出后沥水切碎备用;

4、炒锅上火烧热,放食用油,鸡蛋打散后倒入锅里;

5、用筷子在蛋液里划圈,鸡蛋不会成整块,很快就成了鸡蛋碎。因为是素包子,要多放点油才好吃,所以炒鸡蛋的时候可以多放点油;

6、把切碎的小白菜、粉条和炒好的鸡蛋一起都放在小盆里,加盐调味。喜欢口味重的可以多放点盐,还可以加点五香粉等调味料,我这里只加了盐;

7、提前揉好面,面粉和清水2:1的比例,面粉和酵母粉的比例是10:1,我这里用了200g面粉,100g清水,2g酵母粉,揉成的面团,发酵约30分钟,天气热,发酵快,扒开面团,可以看到里面的蜂窝状;

由于面粉的吸水性不同,水量可能会稍微调节一下,但不会差太多。

8、把发酵好的面团放到揉面垫上,撒上一些干面粉,揉好以后搓长,切成小面剂,撒上干面粉防粘,

9、把小面剂擀成包子皮,擀皮的时候要注意,中间厚一点,四周要薄一些;

10、包上调好味的包子馅,我放的馅料比较多;

11、转圈收口,捏出褶子,包子就做好了;

12、依次做好所有的包子;

13、平底锅上火,小火烧热,放食用油,把包子放进锅里,小火煎2分钟;

14、煎到包子底部有些焦黄;

15、往锅里倒清水;想要包子底部连成一片,有点冰花的,可以在清水里混合一些面粉,调成面粉水倒进去;

16、水量到包子的三分之二处,不过水的多少也要看锅的大小和包子的数量来调整;

17、盖上锅盖,中火煮开,中小火煎煮8-10分钟,中途不能打开锅盖;

18、等到锅里的水煮干,给锅盖开一个小缝,让锅里的热气散出来一些,锅盖上的水滴也可以轻轻的晃掉,最好从锅边滴下去;

19、再打开,锅里的包子白白胖胖的,就做好了;

20、给锅里的包子翻翻面,个个底部焦黄,很是诱人,看着就想吃。

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