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火锅美蛙怎么样做 美蛙鱼头50斤油炒火锅香料配方

发布时间:2022-12-27 17:03:20 来源:网络 浏览量:42

火锅美蛙怎么样做 美蛙鱼头50斤油炒火锅香料配方

美蛙鱼头50斤油炒火锅香料配方?

提前将原材料准备好

2.将美蛙清洗干净用刀剁成大块

3.放在清水下冲洗后,加盐抹匀后放在碗中

4.将鱼头从中间一分为二,剁成适合的块,放在流水下冲洗干净血污

5.留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥

6.将大蒜、切成米;泡姜、泡椒切碎;大葱切成小段

7.锅内倒油烧热,下火锅底料炒化

8.下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油

9.将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片,撒适量胡椒粉

10.炒香辅料后加入适量清水,小火慢烧,加香叶、八角、桂皮熬出香味,再加白糖、盐调好味

11.待汤煮沸熬出香味后,下鱼头慢熬吊汤,待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内

12.锅内倒油烧热,下青花椒激出香味,然后倒在美蛙鱼头上,撒上葱段即可食用

13.成品出炉,一盆麻辣鲜香的美蛙鱼头就做好了

描写美蛙鱼头的诗句?

美丽江南走一走,哇语鸟呜画中游,鱼肥虾大美女倜,头回去时有点羞,红烧鲤鱼头象球,红爪甲鱼没敢偷,火不用煤无烟愁,火了半街我摇头。

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