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怎么吃生蚝 生蚝的最佳吃法

发布时间:2022-12-27 18:33:28 来源:网络 浏览量:80

怎么吃生蚝 生蚝的最佳吃法

生蚝的最佳吃法?

1.新鲜的生蚝最好是杀洗干净,配青芥辣和蒸鱼豉油直接生吃,口感最好,营养也最高。

2.有些人生吃可能不习惯,也可以用xo酱烤出来味道也特别棒。

3.生蚝清洗干净上面挤一点沙拉酱,在放点马苏里拉芝士烤到上色,吃起来有芝士的奶香味味道独特。

4.香菜,小米椒,蒜蓉,生抽少于香油搅拌均匀放到清洗干净的生蚝肉上,带盖煎熟,煎时喷少于白兰地。酒香混合着蒜香味道独特。

5.荷兰汁配黄芥末均匀的铺到生蚝肉上烤至上色,即可食用。

牡蛎食用方法是什么?

牡蛎食用方法是什么?

牡蛎可以烹饪后食用,牡蛎壳还可以药用入煎剂。

牡蛎一身是宝,牡蛎肉质鲜美、富含营养,牡蛎壳是很好的中药材。中医认为,牡蛎壳味咸,性微寒,归肝、心、肾经,具有潜阴补阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛的功效。现代研究发现,牡蛎肉中富含多种微量元素和多种氨基酸,还具有丰富的蛋白质,且属于优质蛋白,含有的脂肪含量很低,对于需要补充蛋白质的人群是极佳的蛋白来源。牡蛎肉中含有多种的氨基酸,可以帮助肝脏加毒,还可以对乳酸的积聚产生抑制作用,能够帮助对抗疲劳,恢复体力。有研究发现牡蛎肉还可以帮助对抗抑郁情绪。牡蛎肉中含有丰富的铜离子和铁离子,可以帮助改善缺铁性贫血。食用方法举例:蒜蓉烤牡蛎、牡蛎豆腐汤、皮蛋牡蛎粥、蒸牡蛎、牡蛎炒蛋、串鲜牡蛎等。

需要注意的是,牡蛎作为海产品,在加工不彻底的情况下可能会有一些细菌、寄生虫,所以建议在吃牡蛎时,最好烹饪至全熟再食用。

本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核

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